ボローニャ いちかわファクトリー

惣菜パンをずらりと並べる一般的なベーカリーとは異なり、ボローニャ いちかわファクトリーの棚の主役は、きめ細かな層が重なるデニッシュ食パンです。生地自体にふんわりとした甘みがあり、たっぷりのバターが織りなす食感は、クロワッサンと食パンのちょうど中間に位置するような軽やかさを持っています。定番のプレーンに加え、チョコやかぼちゃ、季節ごとの期間限定の味も紹介されています。

買って帰ったパンは、そのまま口に運んでもやわらかな風味が広がりますが、軽く熱を通すとバターの香りがぐっと際立ちます。オーブントースターで外側をさっくり仕上げるのもよく、フライパンで温めて中をしっとり保つ食べ方も親しまれています。生地に豊かな甘みがあるため、フレンチトーストにする際は砂糖を足さずに卵液へくぐらせるだけでも十分なごちそうになります。

店内には相田みつをの作品を展示するギャラリーが併設されており、落ち着いた空気の中で買い物を楽しめます。日々の朝食や手土産用としてはもちろん、持ち帰りの生パスタや調味料など、食卓を少し特別にするアイテムとの出会いも待っています。